El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC Puebla), Juan José Sánchez Martínez, anunció oficialmente en rueda de prensa el inicio de la Temporada del Mole de Caderas, la cual arrancará de manera general el próximo 8 de octubre. Asimismo, detalló que el evento de inauguración formal consistirá en una muestra gastronómica y comida programada para el 14 de octubre en la Hacienda Santo Cristo, ubicada en el municipio de Atlixco.

A continuación, se desglosan los puntos clave presentados por el organismo empresarial para este emblemático ciclo culinario:

El platillo comenzará a ofertarse de manera masiva en los restaurantes afiliados de la ciudad de Puebla a partir del 8 de octubre, extendiendo su venta hasta el 30 de noviembre.

Se llevará a cabo el próximo martes 14 de octubre en la Hacienda Santo Cristo en Atlixco, el costo promedio por plato oscilará entre los $650 y los $900 pesos, dependiendo del establecimiento comercial donde se consuma.

El acceso para el evento del 14 de octubre tendrá un valor de $1,650 pesos por persona, como una de las principales novedades de este año, los asistentes a la inauguración podrán degustar tres versiones diferentes de Mole de Caderas, elaboradas por distintos restaurantes tradicionales, el boleto también incluye una variedad de entradas y barra libre de bebidas.

Con este anuncio, el sector restaurantero se declara listo para dar inicio a uno de los rituales gastronómicos con mayor identidad en el estado de Puebla, esperando impulsar la derrama económica local mediante el turismo y la preservación culinaria de la Mixteca.