San Andrés Calpan se declaró listo para albergar la 23.ª Feria del Chile en Nogada, el evento gastronómico más esperado del año en la región, que busca consolidar al municipio como el referente definitivo en la preparación de este platillo barroco.

Las autoridades locales informaron que la festividad no solo resalta la herencia culinaria transmitida por generaciones de cocineras tradicionales, sino que representa el motor económico de cientos de familias dedicadas al campo y al sector restaurantero.

La clave de la propuesta culinaria de Calpan radica en que la totalidad de los ingredientes emblemáticos que dan vida a la receta tradicional nacen directamente en las huertas y campos de cultivo del municipio.

Los visitantes podrán degustar piezas elaboradas con frutas nativas de temporada, como la manzana panochera, la pera lechera y el durazno criollo, además de la indispensable nuez de Castilla fresca, recolectada en las faldas del Popocatépetl.

Con esta gran fiesta de sabor y cultura, la demarcación extiende una invitación abierta al turismo local, nacional e internacional para disfrutar del platillo en su cuna y máxima expresión artesanal.